Rabanada

Aproveitando a época do natal chegando, vou colocar uma receita de rabanada.

RABANADAS
Ingredientes:

Pão fatiado
Leite
Manteiga
Açucar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Vinho do Porto
Ovos

Preparação:

Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela.
Deixa-se arrefecer a mistura anterior, e adiciona-se o vinho do Porto.
Molham-se as fatias de pão na mistura preparada e deixam-se em repouso, pelo menos 1h.
Passam-se as fatias por ovo batido e fritam-se em óleo quente

Fonte: Petiscos
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745

Filé a parmegiana

INGREDIENTES

• 10 bifes filé mignon
• farinha de trigo
• ovos
• 1 pitada de sal
• farinha de rosca
• extrato de tomate
• 1 pitadinha de açúcar
• fatias de mussarela

MODO DE PREPARO

1. Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
2. Passe os bifes na farinha de trigo
3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
4. Passe os bifes na farinha de rosca
5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
6. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
7. FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
8. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
9. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
10. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
11. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
12. Fica uma delícia

Tempo de preparo40min
Rendimento6 porções

Fonte: Tudo Gostoso